Un’esperienza pensata come un racconto, dove ogni portata viene servita e spiegata direttamente al banco. Accogliamo un massimo di 6 ospiti per sera per garantire attenzione, precisione e un servizio dedicato.
Il menu è fisso e segue una sequenza studiata per equilibrio e stagionalità.
La prenotazione prevede pagamento anticipato. Una volta confermata, non è prevista cancellazione o rimborso.
La sequenza e le cotture non sono modificabili. Con almeno 20 giorni di preavviso è possibile valutare portate speciali dal Giappone. Disponibili anche sakè e vini d’annata su richiesta.
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